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18/10 Sushi mixte [Recette de petit-déjeuner à base d'amidon résistant]

Photographie : Kazuhiro Koide Stylisme : Noriko Yaguchi Illustrations : Kazumi Sasaki Composition et texte : Yuko Nakajo L'amidon résistant, un amidon « difficile à digérer » qui augmente dans les glucides froids, attire l'attention pour sa fonction similaire à celle des fibres alimentaires. Naoko Makino m'a appris une recette facile à réaliser même les matins chargés. Riz à sushi mélangé + vinaig